食材配送方案及保障措施可以根據具體情況進行定制，以下是一些常見的方案：

冷鏈物流配送方案：對于需要保持低溫的食材，可以采用冷鏈物流方式進行配送，確保產品在運輸過程中的質量不受影響。

無接觸式配送方案：為了減少人員之間的接觸和交叉感染，可以采用無接觸式配送方式，例如將食材放置在指定位置等待消費者自行取走。

食品安全追溯系統方案：建立食品安全追溯系統，實現從生產、加工到配送的全流程監控和管理，確保食品的安全和品質。

安全包裝方案：采用符合標準的食品安全包裝材料，并進行嚴格的衛生處理和消毒，確保食品在運輸過程中不受污染和變質。

訂單追蹤和通知方案：通過短信或APP等方式向消費者發送訂單狀態和配送進度的通知，以提高客戶滿意度和服務質量。

質量檢測方案：對于到達目的地的食材進行質量檢測和品控，及時處理問題并保證食品的質量和安全。

總之，食材配送方案及保障措施應根據不同的產品特點、市場需求和技術條件進行定制，以提高配送效率和服務質量，并確保食品的安全和質量。同時，應加強內部管理，培訓員工和配備必要的防護設備，降低疫情風險，確保消費者健康和安全。