通常情況下，肉類真空包裝需要添加防腐劑以延長其保質期和避免細菌污染。這是因為真空包裝可以防止氧氣進入肉類中，從而限制了微生物的生長和繁殖，但并不能完全殺死所有的細菌。因此，為了確保肉類產品的安全性和品質，添加適當的防腐劑是必要的。