答：供港蔬菜經由進出口檢驗檢疫部門對空氣、水、土壤進行檢測，符合條件才能夠種植并備案在冊，且需每周一大檢、一日五小檢。因此，高要求的種植標準同時也能大大提高蔬菜的營養價值。